О строительстве беседок с барбекю

Беседка с барбекю — наверное, одна из самых сложных построек на дачном участке. Дело даже не том, что у неё достаточно непростая инженерная конструкция. Она должна соответствовать большому количеству строительных и противопожарных нормативов. Поэтому, приступая к работе по её возведению нужно всё продумать и изучить специальную литературу. Приступая к работе, нужно составить полный проект будущего строения. Не забудьте учесть характер грунта и рельефа местности. А так же  расположение строения на участке и подведение к нему инженерных коммуникаций.

Что необходимо предусмотреть при строительстве садовой беседки с барбекю

При расположении печей в отдельно стоящих беседках обязательно необходимо учитывать следующие правила:

• высота фундамента для печи должна быть выше, чем высота стояния весенней талой воды. А также дождевых вод при продолжительных проливных дождях. Это связано с тем, что в растворе для кладки печи присутствует глина и песок, которые могут пострадать от контакта с водой. Если вы будете учитывать эти правила, то постройка простоит дольше;
• печь ни в коем случае не должна попадать под дождь. Поэтому беседка с барбекю должна быть достаточно большой;
• размер беседки выбирается не только исходя из ожидаемого количества гостей. Необходимо рассчитать все так, чтобы оставалось достаточное количество свободного пространства вокруг печи, не заставленного мебелью. Это поможет для поддержания противопожарной безопасности. Со стороны топки печи-барбекю такое свободное пространство должно составлять не менее трёх метров. В остальных частях беседки – один метр.
• размер самой печи определяется в зависимости от функций, которые она должна выполнять. Чем больше само тело печи, тем большая нагрузка приходится на всю конструкцию. Это увеличивает износ. Если требуется постоянное использование нескольких видов оборудования, например коптильни, лучше делать их съёмными. Или устроить в одном комплексе несколько компактных печей.
• если в беседке не предусмотрен стационарный подвод-отвод воды, нужно обязательно сделать систему водостока. Простой слив неочищенных стоков на землю вряд ли будет полезен для вашего огорода.
• беседка с барбекю должна размещаться на безопасном расстоянии от газопроводов и линий электропередач. И не должна находится вблизи деревьев или больших кустарников. Кроме того, беседка не должна быть слишком далеко  от дома. Такое расположение будет очень удобным, если потребуется принести в постройку что-то тяжелое или добраться до нее во время дождя. Однако и слишком близко её располагать не следует, чтобы дым и запах не проникали в дом. Эти же правила следует соблюдать по отношению к дому и участку соседей.

Материалы для беседки с барбекю

Материалы для строительства самой печи — барбекю и беседки, где она будет расположена, подбираются, в первую очередь, те, которые не будут легко воспламеняться. Это важно с точки зрения пожарной безопасности!

Если печь — барбекю оснащается поленницей, то её, а также все боковые дополнительные конструкции выкладывают из газосиликатных блоков. А топочную часть и дымоходы — из красного печного кирпича.

Особое внимание нужно обращать на металлические элементы печи. Лучший материал для их изготовления — чугун. Именно из него желательно изготовить все части печи:

1. очаг;
2. гриль;
3. подставки-противни;
4. футеровку;
5. вертел;
6. колосники, решётки.

Менее удачным, но вполне приемлемым вариантом будет нержавеющая сталь с титановым покрытием. Категорически недопустимо использовать для этих целей обыкновенную сталь. Так как образующаяся на ней окалина и оксиды железа не только ухудшают вкус пищи, но и вредны для здоровья.

Беседку с барбекю чаще всего делают из камня или кирпича и полуоткрытого типа — для необходимого воздухообмена и проветривания. Пол в такой постройке выкладывают огнеупорной плиткой или делают из других негорючих материалов. Причём в обязательном порядке с уклоном для стока воды: по направлению от печи к внешнему периметру. Желательный уклон — примерно 2 градуса. Таким образом и вода будет стекать к краям беседки, и при передвижении внутри строения не будет ощущаться неудобств. Если пол сделан таким образом, то при мытье полов или сильных ливнях с печью не возникнет проблем.

Если вы хотите изготовить беседку из деревянного бруса и брёвен, или не планируете заменять в уже построенной беседке деревянный пол на пожаробезопасный вариант, то лучшим выбором будет использование для приготовления еды на свежем воздухе разборного металлического мангала. Его можно быстро собрать в строении непосредственно перед использованием. Так же удобным вариантом будет и установка печи-барбекю не в самой беседке, а на отдельно стоящей площадке.

Исключением будет финский гриль домик, в конструкцию которого хорошо вписывается гриль с открытым огнём и полностью деревянное устройство самой беседки.

Технология сооружения печи-барбекю

Элементарная модель печи барбекю выполняется на бетонном фундаменте из огнеупорного кирпича. Связующий раствор для кладки делается из глины и песка в пропорции 1:3 с добавлением воды до получения консистенции, похожей на консистенцию сметаны. Печка выкладывается в виде буквы «П». Причём оптимальная высота её должна составлять примерно метр. Между параллельными сторонами печи при кладке монтируются две металлических решётки на расстоянии 20-25 см одна от другой. На верхней решётке вы сможете заняться приготовлением еды, а на нижней — будет осуществляется сам процесс горения. Над решётками монтируется дымоход конусообразной формы.

Более сложная конструкция печи-барбекю своими руками выполняется в виде буквы «Е». Тогда нижняя часть делается из газосиликатного кирпича, и используется в качестве поленницы. А верхняя — топочная часть — кирпичная, из огнеупорного кирпича. Ещё более сложная многофункциональная конструкция будет включать в себя боковые разделочные поверхности и ящики для посуды.

Барбекю конструктивно отличается от гриля наличием задней стенки, выполняющей функции теплоизолятора топочной части. Это позволяет более рационально использовать жар углей.

Продумать конструкцию самой печи, необходимые дополнения к ней и дымосборники необходимо заранее. Еще до начала работ. Потому, что в данном случае менять что-то по ходу работы вряд ли получится. При создании очага без заранее подготовленной схемы могут возникнуть неожиданные сложности, которые сделают более проблематичным весь процесс. Зато, если беседка-барбекю будет сделана технически грамотно, она станет самым желанным местом отдыха и хозяев, и их гостей. Удачи в строительстве!